Домашний хлеб!!!

фантик и ко пишет: для жаренных пирожков с картошкой или капустой.

Manly пишет:"Хычины"

Кефир (я использовала сыворотку) — 250 мл
Мука пшеничная — 2,5-3 стак.
Соль (по вкусу)
Картофель — 4-5 шт
Брынза — 200 г
Сыр твердый (любой) — 100 г
Чеснок — 3-4 зуб.
Зелень свежая (по вкусу)(обожаю КИНЗУ)
Масло сливочное (растопленное) — 100 г

- картошку почистить и отварить до готовности в подсоленной воде

- из кефира, соли и муки замесить тесто

- дать постоять около 1 часа

- картофель слить, размять в пюре

- пока картошка еще горячая в нее вмешать сыры

- потом чеснок и зелень

- лепим- отщипываем от теста небольшой комок, немного разминаем его в толстую лепешку

- в центр выкладываем начинку

- слепляем и формируем шарик

- сначала пальцами разминаем, а потом раскатываем в тонкую лепешку скалкой

- каждую лепешку жарить на сухой сковороде, с двух сторон

- затем смазать каждую растопленным маслом

Приятного аппетита!!

Manly пишет:я раньше тоже очень часто задумывалась над покупкой хлебопечки - но взвесив все ЗА и ПРОТИВ, пришла к мнению, что нет ничего вкуснее того, что сделано твоими руками и во что вложена частичка твоей души. Тем более , когда у тебя есть прекрасная духовка (практически всю еду готовлю в ней). Да и формы хлеба пеку разнообразные - кирпичик, для особых случаев - каравай, для бутеров - батон, а для жульенов - булочки (делаю жульен прям в них). А затрат то физического труда надо то всего 10-15 минут, чтобы вымесить тесто . ИМХО.

Manly пишет: "Фитчи"

Мука 30
вода 50
соль
баранина 250
лук репчатый 25
масло 15
перец.


Пресное тесто формуют в виде лепешки, кладут на нее ровным слоем фарш, покрывают другой лепешкой и края изделия защипывают.
Сделав в нескольких местах проколы, выпекают фитчи в формочках. (я беру формочки, типа кексниц, только побольше размером)

Osenniy Blyuz пишет:

Manly пишет: "Фитчи"

Мука 30
вода 50
соль
баранина 250
лук репчатый 25
масло 15
перец.


Пресное тесто формуют в виде лепешки, кладут на нее ровным слоем фарш, покрывают другой лепешкой и края изделия защипывают.
Сделав в нескольких местах проколы, выпекают фитчи в формочках. (я беру формочки, типа кексниц, только побольше размером)

Лена, зачем ты дразнишься? Я уже слюной захлебнулась!

Osenniy Blyuz пишет:Хвастаюсь!
А я была в гостях у Ленчика и ела этот вкуснейший домашний хлеб!
Приходилось себя держать в руках, чтобы что то досталось и хозяевам!

Андрей пишет:Лена, наткнулся на рецепт хлеба в вашей темке. Испек, получилось очень красиво и вкусно! Спасибо большое за такой простой и удачный рецепт! Теперь осталось попробовать остальные вкусности...