Домашний хлеб!!!

Перейти вниз

Домашний хлеб!!!

Сообщение автор LD в Вс Дек 12, 2010 10:43 pm

Хлеб приготовленный своими руками для своих родных, близких, друзей - что может быть вкуснее

Я готовлю дома хлеб сама, мальчишки мои совсем разбаловались и магазинный хлеб байкотируют!!!

Возможно кто-то из вас тоже захочет пабаловать своих близких, родных хлебом, в который вложена частичка вашей души!!!

Сначало я делаю опару
300 г воды +1ч.л.соли+0,5ч.л.сахара+12г.свежих дрожжей. Все перемешиваю и ставлю на 1 ч.в теплое место.
Тесто
Беру 500 г муки + опара и замешиваю тесто (минут 15 вымешиваю его) и ставлю еще на 1 час в теплое место.
После этого перекладываю в форму и ставлю в предварительно нагретую духовку на 1час-1ч15минут.

Хлеб да соль за вашим столом!!!
avatar
LD

Сообщения : 1147
Дата регистрации : 2009-08-28
Откуда : мой адрес - Советский Союз

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Домашний хлеб!!!

Сообщение автор Джесс в Пн Дек 13, 2010 4:09 am

Домашний хлеб вкуснятина ! Я сама испечь не смогу, а вот хлеб, который пёк супруг ела! Было вдвойне вкусно!
avatar
Джесс

Сообщения : 2049
Дата регистрации : 2010-05-31
Возраст : 39

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Домашний хлеб!!!

Сообщение автор Влада&Гоша в Пн Дек 13, 2010 4:11 am

А у нас хлебо печка,и мы добавляем ингредеенты и он сам пекёться.Вот вкуснятина получаеться
avatar
Влада&Гоша

Сообщения : 1247
Дата регистрации : 2010-10-26
Возраст : 21
Откуда : Геленджик

http://labromir.forum2x2.ru/

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Домашний хлеб!!!

Сообщение автор фантик и ко в Пн Дек 13, 2010 1:36 pm

Очень актуальная тема! Хлеб из магазина в последнее время просто жуть!! Мечтаю о хлебопечке. Может Дед Мороз под елку принесет!!!
avatar
фантик и ко

Сообщения : 841
Дата регистрации : 2010-09-21
Возраст : 30
Откуда : Динская

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Домашний хлеб!!!

Сообщение автор LD в Пн Дек 13, 2010 4:10 pm

я раньше тоже очень часто задумывалась над покупкой хлебопечки - но взвесив все ЗА и ПРОТИВ, пришла к мнению, что нет ничего вкуснее того, что сделано твоими руками и во что вложена частичка твоей души. Тем более , когда у тебя есть прекрасная духовка (практически всю еду готовлю в ней). Да и формы хлеба пеку разнообразные - кирпичик, для особых случаев - каравай, для бутеров - батон, а для жульенов - булочки (делаю жульен прям в них). А затрат то физического труда надо то всего 10-15 минут, чтобы вымесить тесто . ИМХО.
avatar
LD

Сообщения : 1147
Дата регистрации : 2009-08-28
Откуда : мой адрес - Советский Союз

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Домашний хлеб!!!

Сообщение автор Влада&Гоша в Пн Дек 13, 2010 4:22 pm

Мы тоже делаем много вкусного,и хлеб,булки,пасху,батон,чёрный хлеб и всякую всячину.
avatar
Влада&Гоша

Сообщения : 1247
Дата регистрации : 2010-10-26
Возраст : 21
Откуда : Геленджик

http://labromir.forum2x2.ru/

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Домашний хлеб!!!

Сообщение автор фантик и ко в Пн Дек 13, 2010 4:50 pm

Лена, когда муж служил в Чехии у нас была электроплита. Преимущество перед газовой духовкой я считаю огромное, температура выставляется точно какая нужна. Своими руками люблю делать сама и Катюха моя тоже хорошо готовит, вот только газ включать до сих пор боится.
avatar
фантик и ко

Сообщения : 841
Дата регистрации : 2010-09-21
Возраст : 30
Откуда : Динская

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Домашний хлеб!!!

Сообщение автор LD в Пн Дек 13, 2010 5:12 pm

"Хычины"

Кефир (я использовала сыворотку) — 250 мл
Мука пшеничная — 2,5-3 стак.
Соль (по вкусу)
Картофель — 4-5 шт
Брынза — 200 г
Сыр твердый (любой) — 100 г
Чеснок — 3-4 зуб.
Зелень свежая (по вкусу)(обожаю КИНЗУ)
Масло сливочное (растопленное) — 100 г

- картошку почистить и отварить до готовности в подсоленной воде

- из кефира, соли и муки замесить тесто

- дать постоять около 1 часа

- картофель слить, размять в пюре

- пока картошка еще горячая в нее вмешать сыры

- потом чеснок и зелень

- лепим- отщипываем от теста небольшой комок, немного разминаем его в толстую лепешку

- в центр выкладываем начинку

- слепляем и формируем шарик

- сначала пальцами разминаем, а потом раскатываем в тонкую лепешку скалкой

- каждую лепешку жарить на сухой сковороде, с двух сторон

- затем смазать каждую растопленным маслом

Приятного аппетита!!
avatar
LD

Сообщения : 1147
Дата регистрации : 2009-08-28
Откуда : мой адрес - Советский Союз

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Домашний хлеб!!!

Сообщение автор LD в Пн Дек 13, 2010 5:13 pm

"Осетинские пироги"

для теста: мука - около 800г; кефир - 1.5 стакана; молоко - 1/2 стакана; дрожжи (сухие) - 2 ч.л.; яйцо - 1 шт.; сливочное масло - 30г; сахар - 1 ч.л.; соль - по вкусу;
для начинки: сулугуни - 600г; картофель - 5 шт.; зелень - (я ложу КИНЗУ), соль, сливочное масло - по вкусу

Для дрожжевого теста разогреть молоко и приготовить на нем опару, добавив немного муки, сахара и дрожжи. Когда опара запенится, вылить ее в большую миску, туда же добавить кефир, растопленное сливочное масло (теплое, но не горячее), муку, яйцо, соль и сахар. Вымесить тесто, накрыть салфеткой и оставить в теплом месте для подъема.

Для начинки сварить картофель, размять вилкой, добавив сливочное мало. Сулугуни измельчить и смешать с картофельным пюре. Разделить начинку на несколько частей и скатать из них шары.

Когда тесто подойдет, разделить его на части, равные начинке. Из каждой части сформовать круглую лепешку диаметром . В центр лепешки положить шарик начинки. Соединить края лепешки, приподнимая их вверх и защипывая. Раскатать пироги скалкой. В центре пирога сделать небольшое отверстие. Разогреть духовку до 180С и печь 20 минут. Горячий пирог смазать обильно намазать сливочным маслом: не кисточкой, а кусочком охлажденного масла. Дать пирогам немного остыть и подать к столу.

Приятного аппетита!!!
avatar
LD

Сообщения : 1147
Дата регистрации : 2009-08-28
Откуда : мой адрес - Советский Союз

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Домашний хлеб!!!

Сообщение автор фантик и ко в Пн Дек 13, 2010 5:37 pm

Лена спасибо за рецепты!!!! Знаю, что с сыром всегда вкусно А тесто на кефире делаю для жаренных пирожков с картошкой или капустой.
avatar
фантик и ко

Сообщения : 841
Дата регистрации : 2010-09-21
Возраст : 30
Откуда : Динская

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Домашний хлеб!!!

Сообщение автор LD в Пн Дек 13, 2010 5:58 pm

фантик и ко пишет: для жаренных пирожков с картошкой или капустой.

ням-ням!!! Обожаю их!!!
avatar
LD

Сообщения : 1147
Дата регистрации : 2009-08-28
Откуда : мой адрес - Советский Союз

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Домашний хлеб!!!

Сообщение автор LD в Пн Дек 13, 2010 6:01 pm

"Фитчи"

Мука 30
вода 50
соль
баранина 250
лук репчатый 25
масло 15
перец.


Пресное тесто формуют в виде лепешки, кладут на нее ровным слоем фарш, покрывают другой лепешкой и края изделия защипывают.
Сделав в нескольких местах проколы, выпекают фитчи в формочках. (я беру формочки, типа кексниц, только побольше размером)
avatar
LD

Сообщения : 1147
Дата регистрации : 2009-08-28
Откуда : мой адрес - Советский Союз

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Домашний хлеб!!!

Сообщение автор Любовь/Ланда в Пн Дек 13, 2010 7:06 pm

Manly пишет:"Хычины"

Кефир (я использовала сыворотку) — 250 мл
Мука пшеничная — 2,5-3 стак.
Соль (по вкусу)
Картофель — 4-5 шт
Брынза — 200 г
Сыр твердый (любой) — 100 г
Чеснок — 3-4 зуб.
Зелень свежая (по вкусу)(обожаю КИНЗУ)
Масло сливочное (растопленное) — 100 г

- картошку почистить и отварить до готовности в подсоленной воде

- из кефира, соли и муки замесить тесто

- дать постоять около 1 часа

- картофель слить, размять в пюре

- пока картошка еще горячая в нее вмешать сыры

- потом чеснок и зелень

- лепим- отщипываем от теста небольшой комок, немного разминаем его в толстую лепешку

- в центр выкладываем начинку

- слепляем и формируем шарик

- сначала пальцами разминаем, а потом раскатываем в тонкую лепешку скалкой

- каждую лепешку жарить на сухой сковороде, с двух сторон

- затем смазать каждую растопленным маслом

Приятного аппетита!!


ну разве можно так дразнить??? жаль, мне пока не для кого готовить. прям сейчас бы сделала
avatar
Любовь/Ланда

Сообщения : 643
Дата регистрации : 2010-02-20
Возраст : 30
Откуда : Новороссийск

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Домашний хлеб!!!

Сообщение автор Влада&Гоша в Вт Дек 14, 2010 1:12 am

Да.Рецепты хорошие.Попробую один из них сделать.
avatar
Влада&Гоша

Сообщения : 1247
Дата регистрации : 2010-10-26
Возраст : 21
Откуда : Геленджик

http://labromir.forum2x2.ru/

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Домашний хлеб!!!

Сообщение автор Джесс в Вт Дек 14, 2010 5:03 am

Manly пишет:я раньше тоже очень часто задумывалась над покупкой хлебопечки - но взвесив все ЗА и ПРОТИВ, пришла к мнению, что нет ничего вкуснее того, что сделано твоими руками и во что вложена частичка твоей души. Тем более , когда у тебя есть прекрасная духовка (практически всю еду готовлю в ней). Да и формы хлеба пеку разнообразные - кирпичик, для особых случаев - каравай, для бутеров - батон, а для жульенов - булочки (делаю жульен прям в них). А затрат то физического труда надо то всего 10-15 минут, чтобы вымесить тесто . ИМХО.

С ИМХО согласна, но ручки у кого-то не от туда выросли ( о себе )
А вот супругу все вкуснючие рецепты покажу
avatar
Джесс

Сообщения : 2049
Дата регистрации : 2010-05-31
Возраст : 39

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Домашний хлеб!!!

Сообщение автор Osenniy Blyuz в Вт Дек 14, 2010 3:49 pm

Хвастаюсь!
А я была в гостях у Ленчика и ела этот вкуснейший домашний хлеб!
Приходилось себя держать в руках, чтобы что то досталось и хозяевам!
avatar
Osenniy Blyuz

Сообщения : 1320
Дата регистрации : 2010-04-29
Возраст : 57
Откуда : Новороссийск

http://osenniy-blyuz.ucoz.ru/

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Домашний хлеб!!!

Сообщение автор Osenniy Blyuz в Вт Дек 14, 2010 3:52 pm

Manly пишет: "Фитчи"

Мука 30
вода 50
соль
баранина 250
лук репчатый 25
масло 15
перец.


Пресное тесто формуют в виде лепешки, кладут на нее ровным слоем фарш, покрывают другой лепешкой и края изделия защипывают.
Сделав в нескольких местах проколы, выпекают фитчи в формочках. (я беру формочки, типа кексниц, только побольше размером)

Лена, зачем ты дразнишься? Я уже слюной захлебнулась!
avatar
Osenniy Blyuz

Сообщения : 1320
Дата регистрации : 2010-04-29
Возраст : 57
Откуда : Новороссийск

http://osenniy-blyuz.ucoz.ru/

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Домашний хлеб!!!

Сообщение автор фантик и ко в Вт Дек 14, 2010 4:36 pm

Тема отличная, чтобы наесться к праздникам А потом на стол уже нехотя смотреть - беречь фигуру
avatar
фантик и ко

Сообщения : 841
Дата регистрации : 2010-09-21
Возраст : 30
Откуда : Динская

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Домашний хлеб!!!

Сообщение автор LD в Ср Дек 15, 2010 12:26 am

Osenniy Blyuz пишет:
Manly пишет: "Фитчи"

Мука 30
вода 50
соль
баранина 250
лук репчатый 25
масло 15
перец.


Пресное тесто формуют в виде лепешки, кладут на нее ровным слоем фарш, покрывают другой лепешкой и края изделия защипывают.
Сделав в нескольких местах проколы, выпекают фитчи в формочках. (я беру формочки, типа кексниц, только побольше размером)

Лена, зачем ты дразнишься? Я уже слюной захлебнулась!

Ирина, я намек поняла.... В следующий раз приедишишь в гости, обязательно приготовлю
avatar
LD

Сообщения : 1147
Дата регистрации : 2009-08-28
Откуда : мой адрес - Советский Союз

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Домашний хлеб!!!

Сообщение автор LD в Ср Дек 15, 2010 12:27 am

Osenniy Blyuz пишет:Хвастаюсь!
А я была в гостях у Ленчика и ела этот вкуснейший домашний хлеб!
Приходилось себя держать в руках, чтобы что то досталось и хозяевам!

Следующий раз не сдерживай своих желаний, для тебя что угодно!!!!
avatar
LD

Сообщения : 1147
Дата регистрации : 2009-08-28
Откуда : мой адрес - Советский Союз

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Домашний хлеб!!!

Сообщение автор Андрей в Ср Ноя 30, 2011 1:54 am

Лена, наткнулся на рецепт хлеба в вашей темке. Испек, получилось очень красиво и вкусно! Спасибо большое за такой простой и удачный рецепт! Теперь осталось попробовать остальные вкусности...
avatar
Андрей

Сообщения : 123
Дата регистрации : 2011-10-17
Возраст : 40
Откуда : Армавир

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Домашний хлеб!!!

Сообщение автор Olesya Venchkovskaya в Ср Ноя 30, 2011 2:59 am

Андрей, расскажите нам что вы готовите дома! Нам очень интересны новые практические рецепты!
avatar
Olesya Venchkovskaya

Сообщения : 640
Дата регистрации : 2010-11-20

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Домашний хлеб!!!

Сообщение автор Андрей в Ср Ноя 30, 2011 3:38 am

Олесь, я готовить,честно, не очень люблю... Этим занимается наша мама. Я по выпечке специализируюсь Булочки, пироги, рулеты и бисквиты, печенье могу испечь. Обязательно расскажу об одном рецепте, уже думал об этом. Правда, не знаю, в какой темке.
avatar
Андрей

Сообщения : 123
Дата регистрации : 2011-10-17
Возраст : 40
Откуда : Армавир

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Домашний хлеб!!!

Сообщение автор Olesya Venchkovskaya в Ср Ноя 30, 2011 4:29 am

Будем ждать !
avatar
Olesya Venchkovskaya

Сообщения : 640
Дата регистрации : 2010-11-20

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Домашний хлеб!!!

Сообщение автор LD в Ср Ноя 30, 2011 3:10 pm

Андрей пишет:Лена, наткнулся на рецепт хлеба в вашей темке. Испек, получилось очень красиво и вкусно! Спасибо большое за такой простой и удачный рецепт! Теперь осталось попробовать остальные вкусности...

Андрей, я рада, что вам понравилось С удовольствием буду ждать и от вас какого-нибудь новенького рецепта по выпечке (обожаю домашнюю выпечку, ведь если тесто делать с любовью, то и выпечка - пальчики оближешь ).
avatar
LD

Сообщения : 1147
Дата регистрации : 2009-08-28
Откуда : мой адрес - Советский Союз

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Домашний хлеб!!!

Сообщение автор Спонсируемый контент


Спонсируемый контент


Вернуться к началу Перейти вниз

Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения